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#조리#식품#튀김#협동로봇#요식업#두산로보틱스#M0609#ZIMMER#치킨#다관절로봇#프랜차이즈#푸드트럭
특장점
로봇 천장 설치를 통해 좁은 트럭 공간내 주방공간 활용 최대화
32kg 경량의 협동로봇 사용으로 천장 설치 가능
안전기능을 탑재한 협동로봇 적용으로 공간 절약 및 주방 동선 최적화
최적 튀김 품질 관리 알고리듬 적용
메뉴에 맞춰 최적 튀김 시간 적용
튀김옷을 얇게 관리 할 수 있는 모션 알고리듬 적용
치킨 외에도 공룡알, 감자튀김 등 다양한 튀김 가능
작업자 편의성을 고려한 기능 탑재
신선한 오일 관리를 위한 오일 교체 주기 관리 알고리듬 및 모션 탑재
두산협동로봇의 순응제어 기능을 활용한 부가장치 최소화
바스켓 투입 시 위치 오차 보정을 위한 비전, 지그 등 부가 장치 불필요
도입효과
| 투자회수기간 | 14개월 |
|---|---|
| 주요지표 | 정량지표
- 조리시간 준수를 통한 튀김 품질 향상
- 생산량 증대로 인한 매출증대
- 1인 운영 효율 증대
정성지표
- 작업자의 고관절 부상, 유증기로 인한 폐 손상 및 화상 예방 |
| 도입기업 피드백 | "숙련된 전문가 없이도 누구나 쉽게 요리할 수 있고 음식의 맛을 일정하게 유지할 수 있습니다."
"사람이 수행하기 어려운 작업은 로봇이 수행하고 사람은 단순한 작업을 수행할 수 있어 치킨 사업에 대한 경험이 부족한 사람도 쉽게 창업이 가능합니다." |
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